Caponata (po sycylijsku capunata) to klasyczny i smaczny dodatek kuchni sycylijskiej. Zestaw warzyw (głównie bakłażanów), doprawiony sosem pomidorowym, selerem, cebulą, oliwkami i kaparami, w sosie słodko-kwaśnym. Bogata w kolory, aromaty i przede wszystkim w smak, w którym bakłażany pełnią rolę absolutnych bohaterów.
Po otwarciu spożyć w ciągu 8 dni. Przechowywać z dala od źródeł światła i ciepła.
Oprócz klasycznego zastosowania jako przystawka doskonale towarzyszy różnież grillowanym potrawom mięsnym i rybnym.
Brak komentarzy!