Wykorzystanie liścia laurowego w kuchni sięga czasów starożytnych Rzymian. Był uważany za niezbędny składnik do przygotowania dań z dzika, świni i pieczonego prosięcia. Był używany, tak jak i dzisiaj, podczas gotowania dziczyzny, ponieważ łagodzi charakterystyczny zapach tego mięsa, a którego nie wszyscy są wielbicielami.
Przechowywać w suchym miejscu z dala od źródeł światła.
W naszych okolicach liść laurowy jest wykorzystywany do sosów na bazie mięsa, a także do dań rybnych. Można dodać kilka listków do wody w czasie gotowania suchych roślin strączkowych: w ten sposób, poza wzbogaceniem zupy o przyjemny zapach tej przyprawy, można zredukować ich wiatropędne działanie.
Brak komentarzy!