Rozmaryn bez wątpienia najczęściej używane zioło aromatyczne we włoskiej kuchni. Jego nazwa pochodzi od dwóch łacińskich słów: ros i marinus, co oznacza morską rosę, prawdopodobnie z tego powodu, iż jego naturalne stanowiska występowania znajdują się w strefie nadmorskiej Morza Śródziemnego. W kuchni jest wykorzystywany naprawdę wszędzie: do przygotowania dań na bazie mięsa oraz roślin strączkowych (przede wszystkim razem z ciecierzycą i fasolą); także z rybami i owocami morza (w szczególności z mątwami i kalmarami); ze wszystkimi warzywami, a zwłaszcza z ziemniakami, bakłażanami, cukiniami i dynią. Dodaje się go także do wyrobów cukierniczych, na przykład do tych zrobionych na bazie kasztanów. Ta ceniona roślina ma także właściwości wspomagające trawienie, bakteriobójcze oraz może łagodzić bóle mięśniowe i reumatyczne. Jeszcze więcej o ROZMARYNIE na naszym blogu
Przechowywać w suchym miejscu z dala od źródeł światła.
xxx
Brak komentarzy!