W swojej dzikiej formie Koper włoski rośnie w całych Włoszech, od morza po regiony podgórskie. Rośnie w miejscach suchych, dlatego Sycylia wydaje się miejscem idealnym dla tej rośliny, która właśnie tutaj znalazła wiele swoich zastosowań, nie tylko kulinarnych.
Przechowywać w suchym miejscu z dala od źródeł światła.
Niezastąpiony i wyjątkowy zapach włoskiego kopru przywodzi na myśl jedną z najpopularniejszych potraw wyspy: makaron z włoskiem koper i sardelami. W okolicach Raguzy używa się go jako przyprawę do Macco di Fave" - typową potrawę Iblei. Suszonym koprem przyprawiamy potrawy na bazie ryby, potrawy z roślin strączkowych oraz sałaty z dodatkiem pomidorów.
Brak komentarzy!