Pesto siciliano wykonane jest ze świeżych, pokrojonych pomidorów oraz pomidorów suszonych na słońcu podczas suchego, sycylijskiego lata. Kolejny składnik to migdały oraz niewielka ilość oliwy z pierwszego tłoczenia, która doskonale łączy wszystkie smaki. Wyjątkowość tego pesto polega na połączeniu słodkości świeżych pomidorów ze słonym smakiem pomidorów suszonych.
Przechowywać w chłodnym i suchym miejscu. Po otwarciu konserwować w lodówce dolewając oliwy z oliwek tak, aby zawartość słoika była nią pokryta. Należy spożyć w ciągu 10-12 dni od daty otwarcia.
Nie wymaga gotowania. Może być używany jako dodatek do makaronów, sosów lub przystawek typu "bruschetta".
Brak komentarzy!