Jak w przypadku wszystkich produktów naszej mleczarni, również ser Caciotta z pistacjami produkowany jest zgodnie z tradycją odziedziczoną po naszych przodkach. Do jego produkcji wybieramy tylko i wyłącznie najlepsze surowce. Chrupkość całych, zielonych, łuskanych pistacji w połączeniu z naturalnie słodką i prawie maślaną konsystencją jednolitej i elastycznej masy, tworzą unikalny smak tego sera o przyjemnym kontraście. Nasza pistacjowa Caciotta to ser produkowany z pełnego mleka krowiego, o świeżym i delikatnym smaku, miękkiej konsystencji i kolorze od mlecznobiałego do słomkowożółtego. Również zapach jest bardzo przyjemny, łagodny i nienarzucający się, co podobnie jak kolor, zależy od rodzaju pożywienia jakim karmione są zwierzęta. Proces, który stosujemy w celu uzyskania masy o włóknistej konsystencji jest identyczny jak w przypadku sera: Provola Ragusana, jedyną różnicą jest to, że na etapie formowania masy do sera Caciotta dodawane są oliwki, pistacje, ostra papryczka, rukola lub inne przyprawy. Ser Caciotta formuje się w okrągłe kawałki o wadze około 1kg.
Po otwarciu przechowywać w lodówce, owinięty w papier do artykułów spożywczych. W ten sposób ser nie będzie wysychał i zachowa swój oryginalny smak i zapach.
Podawać z odrobiną marmolady z jeżyn, malin czy opuncji figowej, lub z miodami o delikatnym aromacie.
Brak komentarzy!