Ser krowi Tuma persa 450g

Wróć

Cena

74 , 90 PLN

Tuma Persa, mimo że jest sycylijskim serem o długiej tradycji, przez ponad sto lat był nieobecny na sycylijskich stołach. Do czasu, aż pewien sycylijski mleczarz przywrócił ser do dawnej świetności, produkując go zgodnie z tradycyjnym przepisem. Tuma Persa ma miękki smak i lekki ziołowy posmak. Otrzymuje się ją z pełnotłustego krowiego mleka z domieszką koziej podpuszczki w paście. Następnie Tuma jest wkładana do form na około dziesięć dni, aby fermentowała. Pleśń, która obrasta ser podczas okresu dojrzewania, nadaje mu charakterystyczny smak. Następnie Tuma jest delikatnie czyszczona wodą, by potem dojrzewała jeszcze przez kolejne dziesięć dni. Dopiero po tym ostatnim okresie dojrzewania, Tuma zostaje dokładnie oczyszczona z pleśni, w którą całkowicie obrosła, a następnie posolona. Określenie "persa", które po włosku znaczy "zagubiona", Tuma zawdzięcza właśnie temu, że przez 10 dni zostaje ona "pozostawiona" samej sobie. Idealna jako drugie danie, można ją łączyć z surowymi warzywami i ciepłym, domowym chlebem. Świetnie pasuje do typowych sycylijskich win, zarówno białych jak i czerwonych.

Zalecenie przechowywania

Po otwarciu przechowywać w lodówce, owinięty w papier do artykułów spożywczych. W ten sposób ser nie będzie wysychał i zachowa swój oryginalny smak i zapach.

Dodatkowe informacje

Idealna jako drugie danie, można ją łączyć z surowymi warzywami i ciepłym, domowym chlebem. Świetnie pasuje do typowych sycylijskich win, zarówno białych jak i czerwonych.

Kategoria - Sery
Temperatura przechowywania - 4 °C
Waga netto - 450 g
Waga brutto - 500 g
Jedno Cubotto zawiera - 24 sztuk
Rodzaj opakowania - Próżniowy plastikowy worek
Alergeny - Może zawierać śladowe ilości orzechów.
Składniki - MLEKO krowie pasteryzowane, kultury bakterii, podpuszczka i sól, olej ze słonecznika i pieprz mielony na skórce.
TABELA WARTOŚCI ODŻYWCZYCH
Wartość energetyczna 495,7 kcal 1810 kj
Białko 30,8 g
Węglowodany <2,8 g
w tym cukry <0,4 g
Tłuszcz 33,5 g
W tym tłuszcze trans 3,4 g
Sól 1,2 g

Wybierz typ zakupów

Suma

74,90 PLN

Ilość

22 dostępnych sztuk

Producent


Caseificio Passalacqua

Historia mleczarni Passalacqua rozpoczęła się pod koniec lat 80 XX wieku dzięki odwadze i inicjatywie młodego przedsiębiorcy, którego pasją stała się produkcja i przetwórstwo mleczne. Tak rozpoczęł...

Poznaj nas

Brak komentarzy!

Pozostałe produkty producenta

Ser owczy Pecorino Siciliano DOP - dojrzewający 450g

Ser owczy Pecorino Siciliano DOP - dojrzewający 45...

Caseificio Passalacqua

63,90 PLN

0 dostępnych sztuk

Produkt niedostępny w wybranej spedycji!

Ser z mleka krowiego i owczego Canestrato 450g

Ser z mleka krowiego i owczego Canestrato 450g

Caseificio Passalacqua

51,90 PLN

0 dostępnych sztuk

Produkt niedostępny w wybranej spedycji!