Mąkę pszenną Timilia otrzymuje się poprzez mielenie ziaren pszenicy na kamiennych żarnach. Mąka jest po części pełnoziarnista, została lekko zmielona, aby pozbyć się około 15% otrębów.Timilia to starożytna sycylijska pszenica durum o intensywnym i słodkim smaku.
Przechowywać w chłodnym i suchym miejscu.
Doskonale nadaje się do wyrobu chleba, pizzy, makaronu. Do przygotowania zaczynu zaleca się zmieszać ją z 30% mąki typu maiorca lub russello w celu poprawy jakości ciasta.
Brak komentarzy!