Batat, czyli słodki ziemniak, to warzywo o słodkim, delikatnym smaku przypominającym dynię o kremowej, aksamitnej konsystencji. Jest bogaty w błonnik, przeciwutleniacze oraz witaminy A i C. Niski indeks glikemiczny sprawia, że jest odpowiedni dla cukrzyków i osób dbających o zdrowie.
Aby zachować ich świeżość i jakość, należy przechowywać je w suchym, chłodnym i przewiewnym miejscu, chroniąc przed światłem i wilgocią; po obraniu i pokrojeniu najlepiej spożyć w ciągu kilku dni.
Bataty można piec w całości lub w plastrach jako dodatek do mięs, smażyć na chrupko jako frytki lub chipsy, przygotowywać puree do zup, kremów i farszów do pierogów, a także dodawać do gulaszy, curry i zapiekanek.
Brak komentarzy!