Scorci: to karmelizowane i krystalizowane skórki pomarańczy. Przygotowuje się je gotując skórki pomarańczy w wodzie w celu usunięcia naturalnie występującej w nich goryczy. Następnie skórki zanurzane są w syropie cukrowym, który nadaje im słodyczy oraz zapewnia miękką konsystencję.
Przechowywać z dala od źródeł światła i ciepła.
Idealnie nadają się do wzbogacania smaku deserów, takich jak ciasta, herbatniki, panettone. Świetnie sprawdzą się jako słodka przekąska.
Brak komentarzy!