Nugat to tradycyjny przysmak typowy dla sycylijskich świąt, lokalnych festynów i zabaw, podczas których "turrunari" z wielkim zaangażowaniem i sztuką przyrządzali na swoich kolorowych stoiskach, pyszne i pachnące karmelem i prażonymi bakaliami - torrone. Wszystko to działo się zawsze na oczach publiczności - ciekawej i kuszonej typowym zapachem karmelizowanego cukru i prażonych migdałów, orzechów i pistacji . Aby przygotować ten specjał potrzeba zaledwie kilka prostych składników. Prażone migdały i cukier gotuje się na bardzo wolnym ogniu, aż do momentu, kiedy masa osiągnie odpowiednią konsystencję. Całość wykłada się na twardy, mamrurowy blat, ręcznie formuje i kroi zanim cukier zupełnie stwardnieje.
Przechowywać w chłodnym i suchym miejscu, z dala od źródeł ciepła.
Nugat można podawać jako deser po posiłku lub jako dodatek do popołudniowej herbaty czy kawy.
Brak komentarzy!