To miód zbierany w okolicach Palermo, w okresie wiosennym. Ma jasny kolor, kiedy jest jeszcze płynny, żółty kiedy zaczyna się krystalizować. Ta z kolei przebiega stosunkowo szybko. W trakcie krystalizacji wytrącają się wyraźne kryształki, miód ma piaskową strukturę. Zapach i smak są bardzo wyraźne, kwiatowo-owocowe przypominają kwiat jaśminu. Fot. Lidia Santomauro.
Przechowywać z dala od źródeł światła i ciepła.
Biorąc pod uwagę jego kwiatowy charakter to jeden z najbardziej cenionych i najchętniej wykorzystywanych miodów jako dodatek do herbat i naparów.
Brak komentarzy!