Amaretti to tradycyjny produkt sycylijskich cukierników. Do przygotowania tych smakołyków wykorzystuje się wyłącznie migdały z miejscowości Avola pochodzące z upraw: Pizzuta, Fascionello i Corrente d’Avola. Odmiany te są najbardziej cenione w cukiernictwie ze względu na swój intensywny zapach i aromat. Kwitną wcześnie, bo już w środku zimy, dlatego uprawiane są wyłącznie na nasłonecznionych stokach dolin w pobliżu morza, w okolicach Syrakuz i Ragusy.
Przechowywać w chłodnym i suchym miejscu, z dala od źródeł światła.
Odpowiednie na każdą okazję, idealne na słodkie śniadanie, na przerwę w pracy, jako przekąska do kawy, czy herbaty. We Włoszech tradycyjnie Amaretti podaje się ze słodkim winem typu passito. Produkt bezglutenowy.
Brak komentarzy!