Sycylijskie migdały są wysoko cenione za swoje walory smakowe: słodkość i charakterystyczny, intensywny zapach. Ponieważ migdały dostarczają organizmowi dużo energii bez powodowania uczucia ciężkości, jeszcze nie tak dawno jedli je przede wszystkim, ci, którzy pracowali fizycznie na roli. Nasi dziadkowie, którzy dziennie spożywali nawet 5000 kalorii, mogli pożywiać się migdałami podczas pracy bez konieczności jej przerywania. Migdały "Arcolaio" to migdały blanszowane, prażone otrzymywane w prostym procesie: migdały zanurzane są w ciepłej wodzie i obierane z cienkiej skórki a następnie prażone w piekarniku.
Przechowywać w chłodnym, suchym miejscu z dala od światła.
Blanszowane migdały można traktować jako zdrową przekąskę, lub składnik wielu różnorodnych przepisów, począwszy od ciast i ciasteczek, kończąc na sosach i paté.
Brak komentarzy!