W siatce mieszczą się 2kg Bergamotki pochodzącej z upraw ekologicznych.
Kształtem przypomina sporą limonkę. Ma cienką, gładką skórkę w kolorze od zielonego do żółtego. W smaku Bergamotka jest kwaskowata z tendencją do gorzkiego. Więcej na temat BERGAMOTKI przeczytasz na naszym blogu.
Jak przechowywać Bergamotkę? Owoce pozostają świeże nawet przez 2-3 tygodnie, jeśli przechowywane są w chłodnym i suchym miejscu (nie w lodówce). Należy wybrać dla nich miejsce z dala od źródeł ciepła, w przeciwnym razie gniją lub wysychają w ciągu tygodnia. Pokrojone bergamotki należy przykryć folią i przechowywać w lodówce maksymalnie 2-3 dni. Zaleca się odcięcie wierzchniego plastra przed ich ponownym spożyciem.
Jak wykorzystać Bergamotkę w kuchni?
Esencja Bergamotki wykorzystywana jest przede wszystkim do aromatyzowania herbaty (słynna Earl Grey). W kuchni używa się głównie jej skórki, której zapach i aromat gwarantuje daniom wyjątkowy i niepowtarzalny smak, jak w przypadku słynnego risotto al bergamotto, czy wielu dań rybnych.
Bergamotka jest również nieodzownym składnikiem wielu deserów. W postaci słodkiego syropu może być dodawana do porannych naleśników i owsianki, oraz do wypieków jak np. babka z Bergamotką i oliwą z oliwek.
Wyciśnięty sok z Bergamotki ma liczne, zdrowotne właściwości. Pity regularnie potrafi zmniejszyć poziom złego cholesterolu we krwi.
Pokrojona w kliny, Bergamotka, może być dodawać do sałatek. Jej miąższ, o kwaskowatym smaku z tendencją do gorzkiego, ma ograniczone zastosowanie, choć nie brakuje dżemów na bazie bergamotki oraz likierów.
Brak komentarzy!