Ekologiczna mąka pszenna pełnoziarnista, wytwarzana ze zmielonej na kamieniu pszenicy sycylijskiej, jest wynikiem innowacyjnego i zrównoważonego procesu uprawy. Mąka ta pochodzi z "mieszanki" różnych odmian pszenicy, znanej jako pszenica ewolucyjna lub populacja ewolucyjna. Zasadą tej praktyki jest selekcja najlepszych ziaren pod względem wydajności agronomicznej, odporności na chwasty, szkodniki, suszę i wielkość ziarna. Wyselekcjonowane nasiona wysiewane są na polu, na którym są uprawiane. Selekcję kontynuuje się rok po roku. W ten sposób uzyskuje się mieszankę nasion, która jest najlepiej dostosowana do terenu.
Przechowywać w chłodnym i suchym miejscu.
Może być wykorzystywana do produkcji chleba, pizzy, focaccii, paluszków chlebowych i innych wypieków.
Brak komentarzy!