Cubotto zbudowane jest z 3 mniejszych kartonów, których łączna waga wynosi 9kg.
Pomidory mogą mieć zielonkawy -
pomarańczowy kolor, który po kilku dniach zmieni się na czerwony.
Pomidor jak wiadomo pochodzi z Ameryki a na stałe do diety śródziemnomorskiej wszedł około roku 1600. Na Sycylii przyjmuje się szybko jako jedzienie ubogich z racji łatwości z jaką rośnie i owocuje na lokalnym terytorium. Pomidory konserwuje się w dwojaki sposób poprzez gotowanie (passaty pomidorowe) i suszenie na słońcu z dodatkiem morskiej soli.
Pomidor Allungato bierze swoją nazwę z podłużnej formy, na Sycylii nazywany również “insalataro” ponieważ najczęściej spożywany jest na surowo jako składnik sałatek. Zbierany jeszcze twardy, kiedy ma zielono-pomarańczowy kolor, który zmienia się wraz z dojrzewaniem na intensywnie czerwony. Allungato ma zbity miąższ z niewielką ilością nasion, sztuka pomidora waży od 60g do 90g. Pomidory uprawiane są przez cały rok: w zimie w plastikowych tunelach w lecie na otwartych polach w okolicach Marina di Ragusa, Caltagirone, Acate oraz Comiso.
Brak komentarzy!