Arancia amara - dzika, gorzka pomarańcza zbierana jest na przełomie stycznia i lutego. Jej nazwa nawiązuje do intensywnego gorzkawego i mocno kwaśnego smaku. Ma mocno pomarszczoną, nieregularną skórkę, w środku bardzo dużo pestek, niewiele miąższu, i bardzo kwaśny sok. To pomarańcza szeroko ceniona jako produkt bazowy marmolady szczególnie znanej i cenionej w Wielkiej Brytanii (bez obróbki termicznej niemalże nie nadaje się do spożycia). Marmolada z gorzkiej pomarańczy łączy się również dobrze z dojrzewającymi serami.
Conservare in luogo fresco ed areato
Si utilizza solo la buccia di questo frutto, per la preparazione di marmellate o per la preparazione di dolci e bucce candite
Brak komentarzy!