Do produkcji tego makaronu używa się wody źródlanej. Makaron suszony jest bardzo długo w stosunkowo niskich temperaturach, dzięki temu zachowuje swoje składniki odżywcze i właściwości organoleptyczne. Podstawą tego makaronu jest starożytna pszenica Timilìa (lub Tumminìa). Timilia od wieków uważana była za „zboże chłopskie”, gdyż jako ziarno późne, wysiewano je po zakończeniu pracy na polach feudała. W konsekwencji trafiała do rodzinnej spiżarni chłopów. Jako prastare ziarno do jego uprawy nie wykorzystuje się nawozów, ani substancji syntetycznych. Mąka z Timili ma bardzo niską zawartość glutenu.
Przechowywać w chłodnym i suchym miejscu.
Czas gotowania: 8 minut
Brak komentarzy!