Producent: Az. Agricola Montalbo
Az. Agricola Montalbo
Opis
Gospodarstwo rolnicze Montalbo położone jest w Campobello di Licata – małej miejscowości w głębi wyspy. Od wielu lat Giacomo Gati hoduje tu kozy „girgentana”, rasie tej jeszcze niedawno groziło wyginięcie, jednak dzięki staraniom Giacomo, hodowców tej rasy przybywa. Girgentana to średniej wielkości kozy o białym umaszczeniu z charakterystycznymi kręconymi rogami. Mleko tych kóz jest znacznie delikatniejsze w smaku w porównaniu z innymi, jest też mniej kwaśne, ma mniej tłuszczu i cholesterolu. Nazwa rasy pochodzi od miejscowości z której się wywodzi. Giacomo prowadzi małe gospodarstwo, wraz z nim pracuje Valeria i Davide, hodują zaledwie 40 kóz. W niewielkiej serowarni codziennie powstają świeże sery na bazie podpuszczki zwierzęcej jak i roślinnej (przygotowywanej na miejscu).
Inne produkty producenta
Brak innych artykułów tego producenta
Brak komentarzy!