Kumquat, known as Chinese mandarin, is a type of citrus that comes from China, which accommodated well in Sicily. Kumquat was brought to Europe in the middle of the 19th century by a plant collector known by the name Fortune, therefore kumquat is also called ‘fortunella’. Kumquat tree has fairly small dimensions – seldom does it exceed 3m in height. It blossoms in the spring and the fruits are ready from February till April. Its fruits are little – the size and shape resembles cherry tomatoes. Kumquat fruit has skin which is bright yellow, thin, and rich in aromatic oils. Usually it is eaten as a whole, fresh together with its skin, candied or in chocolate. The characteristic trait of this variety is that its pulp is usually very sour, and the note of sweetness is given by the skin.

Storage recommendations

Kumkwaty mogą być przechowywane w temperaturze pokojowej 3-4 dni.

Przechowywane w lodówce zachowują swoją świeżość do 3 tygodni.

W postaci puree, zamrożone kumkwaty można przechowywać ponad pół roku.

Use recommendations

Potoczna nazwa „kumkwat” pochodzi od kantońskiej wymowy znaków 金橘, gam1 gwat1, czyli dosłownie „złota mandarynka”.

Kumkwaty są to zimozielone, wolno rosnące krzewy lub małe drzewa, o wysokości 2,5- 4,5 m. Kwitną wiosną i owocują w okresie od lutego do kwietnia. Obradzają drobnymi owocami, które wielkością i kształtem przypominają pomidorki koktajlowe. Kumkwat ma jasno pomarańczową, cienką skórkę, bogatą w olejki aromatyczne. Jego miąższ jest dość kwaskowaty. Zazwyczaj zjadany jest w całości razem ze skórką. To w niej bowiem kryje się nuta słodyczy.

Category	-	Fruit & Vegetables
Storage temperature	-	°C

Set's products:
Kumquat
Quantity	Category	Origin	Caliber
0.25 kg	II	Italia - Sicilia	Non Calibrato