Description

Gospodarstwo Fagone znajduje się w głębi wyspy, w prowincji Ragusa i od około czterdziestu lat zajmuje się uprawą cebuli Giarratana, która jest prawdziwym symbolem tego regionu. Cebula Giarratana to odmiana słodkiej cebuli, o znacznych rozmiarach, osiągająca wagę ok. 3 kg na sztukę. To cebula o spłaszczonym kształcie i biało-brązowawej barwie. Zbierana jest od końca czerwca do września. Przetwory konserwowane w szklanych słoikach, wyrabiane są naturalnymi metodami, bez chemicznych dodatków i konserwantów. Salvatore Noto wraz ze swoimi dziećmi sprawił, że cebula Giarratana stała się znana i ceniona we Włoszech, a także za granicą.