Description

Kooperatywa Agrestis działa w niewielkiej miejscowości Buccheri, otoczonej wzgórzami Gór Iblejskich, gdzie sady oliwne, reprezentują ważną gałąź lokalnej ekonomii. Kooperatywa powstała w 2003 roku z inicjatywy Giuseppe i Lorenzo, jako cel obrała sobie waloryzację lokalnej uprawy oliwek i produkcji oliwy z oliwek. W ciągu ostatnich lat kooperatywa zakupiła 30ha ziemi, na której rośnie 6 000 drzew oliwnych, uprawianych zgodnie z duchem uprawy biologicznej, potwierdzonej certyfikatami BIO i DOP. Działalność kooperatywy nie ogranicza się do produkcji oliwy, przygotowuje również przetwory z warzyw w oliwie, bazując na lokalnych recepturach i łącząc typowe, śródziemnomorskie smaki.