Jest to paté o charakterystycznym, gorzkawym smaku i o intensywnym zapachu. Powstaje z połączenia sycylijskich oliwek w zalewie solnej, sycylijskiej oliwy z oliwek extra vergine z dodatkiem kopru włoskiego i kaparów , które rosną na terenie naszego gospodarstwa. Oliwki odmiany Nocellara dell'Etna są zanurzona w zalewie solnej przez minimum rok. Kapary są konserwowane w soli. Paté produkowane jest na wiosnę, kiedy dziki koper włoski wypuszcza zielone pędy. Paté ma idealną konsystencję z wyczuwalnymi drobinami poszczególnych składników, których smak uwalnia się stopniowo w miarę degustacji. Idealny jako przystawka: można posmarować nim ciepłe pieczywo lub tarty.
Przechowywać w chłodnym i ciemnym miejscu. Po otwarciu konserwować w lodówce.
Il paté di olive, finocchietto e capperi è perfetto come antipasto, spalmato su bruschette o tartine. E' ottimo anche come condimento per primi piatti caldi o freddi e per la preparazione di salse.
Brak komentarzy!